西安生日蛋糕网上预订挑选淡奶油
淡奶油改怎么挑选选购,保存?打发好的奶油有该怎么存放?西安生日蛋糕网上预订回答如何挑选淡奶油。
新手奶油推荐,个人更倾向于安佳淡奶油,新手过渡期你最好的帮手,安佳的淡奶稳定性是市面上常用五款最好的一个,安佳用好了再开始用蓝风车和总统
淡奶油的选购注意:
1.选购尽量在蓝风车、总统、铁塔、安佳等乳脂含量高与35%的品牌,尽量选择蓝风车或总统,雀巢伊利欧德堡以及一些低价品牌不推荐。
2. 西安生日蛋糕网上预订建议确定好品牌后一定要选择日期相对新的距离你收货地最近的商家进行选购,淡奶油在高温或者4度以下以及长途运输过程中的颠簸会导致奶油的提早打发和水油分离。
3.奶油收到后拆开保温盒就要立刻放在冰箱的冷藏靠外的一侧24h以上,一定不能贴近内侧或者放在冷冻层。
4.打发之前将蛋抽或打蛋头以及打奶油的盆一起放在冰箱里冷冻10min左右降温,打发全程需要垫冰水(或者打发的容器选择口径小且深的碗打发较快室温低于20度不垫冰块也可以),西安生日蛋糕网上预订建议最好用手打发,电动打蛋器开低速边打发边观察状态,轻提打蛋器有直立向上的尖角就好了,打发过度会变得粗糙可以加入少量未打发的奶油补救。
5.打发好的奶油立刻使用,暂时不用的时候放在冰箱冷藏。
6.开封的奶油挤尽包装内的空气密封冷藏可以放置一周。
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